制作纯肉包子
1、面粉分别加入酵母水,牛奶糖水,用筷子搅拌均匀,加入10g左右的食用油揉成光滑松软的面团。
2、在微波炉里打热一碗水,透明袋子洒点油,搓几下,让油均匀,放入揉好的面团,留空间给它发酵,在袋子上方打个结。关闭微波炉发酵。
3、姜怕碎,葱白切粒,放入1/3-1/2水的碗中,用手抓几下,让它泡会。
4、肉馅除了姜葱水外,加入其它所有材料,往一个方向搅拌均匀。要大点的碗,这样才有施展的空间。
5、姜葱水分三次倒入,用筷子使劲往一个方向搅和.这样出来的馅就会多汁了. 这时候加入葱,倒入适量的麻油,再搅拌均匀就好了. 我都用微波炉打熟一点肉馅尝下味道,缺什么再放什么,来得及补救。
6、面团发酵到两倍大时,取出面团,揉呀揉,发觉面团越揉越有点粘,加入少许面粉,继续揉,揉到面团去了气泡为止,这样出来的皮才会好吃。
7、面团切割成每个50g的量,用少许面粉在工作台上,用擀面杖擀成旁边薄,中间厚的皮,包入肉馅。
8、包好的包子一定要分开点排好盖好,我用超市最大的透明水果袋对剪摊开盖住它们,一来不会像保鲜膜那样粘,二来很大很好用。冬天室温发酵20-30分钟就可以了,你会发觉拿起来较轻了。
9、蒸盘刷上油,用冷水上锅蒸,蒸12分钟左右,闷3-5分钟出锅。放架子上凉透,再放入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存。
0
纠错
猜你喜欢
心理学专业的优劣势 有什么好处和坏处
学心理学好处多多,除了获取知识帮助人外,如把心理学用于实践生...塔塔粉吃了有副作用吗 做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉
做蛋糕可以不用放塔塔粉。塔塔粉主要用来打发蛋清,可以中和蛋清...生肖表十二顺序
子鼠丑牛寅虎卯兔辰龙巳蛇午马未羊申猴酉鸡戌狗亥猪。十二生肖,...木窗要如何保养
在开启木窗的时候,力度一定要适中,尽量的做到在开启和关闭的时...毕竟西湖六月中的毕竟是什么意思
毕竟西湖六月中的毕竟是是指终归终究到底。晓出净慈寺送林子方作...钢琴如何认识手位
认识手位的方法为盲弹,不要总看手,这样可以主动地去感知键盘五...2022梅雨天衣服不干发臭有什么方法去味 梅雨天如何预防衣服久不干发臭
梅雨天衣服不干发臭有什么方法去味梅雨天衣服不干发臭是很多人都...新丰县美食
鹅醋砵这道鹅肉已经烹饪的呈现出棕黄色,上面铺有一颗一颗的蒜头...开发间接费用怎么算
开发间接费算法是用将它先记入开发间接费用账户,然后按照适当分...沙县小吃大肉饭里的大肉怎么做
原料带皮五花猪肉克,高汤克辅料食油克,葱克,姜克,盐克,酱油...五谷是哪五谷分别指什么
五谷主要有两种,一种指稻黍稷麦菽另一种指麻黍稷麦菽。两种五谷...2021最新句子
穿着高跟鞋,敲打着属于迩俄的旋律。我璀璨的青春,在你的掌心颠...蔗糖素对人体有害吗
有害。不能摄取太过多的量,太多量会多少影响到身体,导致身体不...出售公有住房须经同住人同意吗
出售公有住房须经同住人同意,说明如下出售公有住房须经同住人同...鸡蛋面怎么营养成分
鸡蛋面是中国南方面食的一种,通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面,...