制作醉蟹脚方法
1、用料:蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。
2、先清洗一下蟹腿(放些盐)泡一个小时左右。
3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。
4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里,再加蚝油、生抽、糖、盐(根据个人口味调料)备用。
5、把洗干净的蟹腿放入碗中,放黄酒、白酒,比例4:1莫过蟹腿。
6、然后把调好的酱汁倒入蟹腿里,搅拌均匀,盖上盖放冰箱保鲜2天就可以开吃了。
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