青辣椒炒泥鳅怎么做
主料:泥鳅,青椒。
配料:酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。
步骤:
1、泥鳅清理干净,切成段,用温水浸泡十几分钟,青椒切块。
2、锅中底油,油热放蒜末,姜末爆香一下,然后倒入泥鳅翻炒几下。
3、加入葱、姜、花椒,大火翻炒,加适量水焖3分钟。
4、倒一大匙酸辣椒,加适量米酒、盐,加入青椒继续翻炒。
5、加入鸡精,撒上葱花就即成。
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