鹰嘴豆烧鸡脚步骤
1、主料:鸡爪1000g,鹰嘴豆400g,卤料1包,清水适量。
2、买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。卤料倒入碗内用清水泡开备用。
3、鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。
4、鹰嘴豆倒入压力锅内。
5、再将鸡脚一同倒入。
6、将卤料泡开后倒入,再注入适量清水。
7、盖上锅盖大火焖约十五分钟,熄火。
8、冷却后打开锅盖,此时的鸡脚还没完全烂,而且上色不均匀,所以用筷子搅拌均匀。
9、重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火,冷却后打开锅盖即可食用。
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