正宗老干妈制作方法
1、150g的豆豉,取50g剁碎(不用太碎,大颗粒就可以);里脊肉切小粒,姜切末;花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖备好;锅中倒入200g菜籽油,开大火将油烧冒烟后关火(这一步是为了去除菜籽油中的异味)。
2、待油温降至低温状态倒入肉粒,开中火,并用锅铲将肉粒炒散(如果油温高了,肉就容易起坨,不容易散开);把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻;下入碎豆豉和整粒豆豉,转中小火煸炒约5分钟;待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面,再次煸炒5分钟;炒出香味和红油后调入盐,炒匀后关火。
3、放入花椒粉,再放入熟白芝麻和鸡精翻炒均匀即可出锅;放凉后,装入密封瓶中,放入冰箱冷藏,可保存半年至一年。就馒头、饼、炒菜、拌面条,味道都不错哦!
0
纠错
猜你喜欢
吴亦凡短发发型叫什么
狼剪是上面短下面长的发型,发尾稍长。而它其实还有一个名字,叫...一元二次方程增长率问题公式
一元二次方程增长率问题公式。只含有一个未知数,并且未知数项的...端午节为什么带花线绳
习俗。花绳既是五彩丝,又俗称五色丝。早在东汉应劭著风俗演义中...什么灭火器破坏臭氧层
一般来说,现在市面上的灭火器都比较破坏臭氧层,但要说最厉害的...半柱香是多长时间
半柱香就是半小时。一说一柱香起缘于僧人打坐,僧人以香的燃烧为...花呗转账给别人转不了
不可以转给别人花呗属于信用消费工具,不支持提现转账,只能用于...大虾蒸多长时间
水开后蒸分钟,再焖分钟即可。准备材料大对虾大蒜粉丝小葱盐油酱...羊肚怎么清洗与处理
刷子刷洗最开始,先建议用刷子加入普通的常温水进行浸泡刷洗,先...新生儿不吃奶怎么办
生活饮食当妈妈发现宝宝有厌奶情形,可以先改为少量多餐的方式,...大平层可以用公积金贷款吗
大平层要看有多大,超过平的就属于豪宅了,这样是不能使用公积金...牛肚可以冷冻吗
通常生的牛肚是可以冷冻保存,这样做可以一定程度上延长牛肚的保...手机支持LTE是什么意思
意思是手机是可以支持网络的。基于旧有的和网络技术,是标准的升...保护心脏的最好方法
吃坚果类杏仁花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,...农田的性质怎么判定
按所有权性质,分国有土地和集体土地。按获得途径,有出让土地和...安卓手机格式化后怎么恢复数据
首先需要将手机连接到电脑上,并且开启调试模式然后运行强力安卓...