包粽子蜜枣要不要泡
不需要。包粽子的时候将糯米进行充分的浸泡是为了将糯米泡发,激发糯米中的黏性成分,蜜枣泡发之后不会让蜜枣粽子更可口,反而会稀释蜜枣中的糖分,降低蜜枣粽子的口感,因此,包蜜枣粽子的时候蜜枣不需要进行浸泡,包粽子的时候直接将蜜枣放在糯米中间然后用粽叶进行包裹即可。
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