正宗酸菜炒肉的做法
1、酸菜洗净,拧干水分,五花肉洗净,沥干水分,虾仁洗净,沥干水分,五花肉切片,姜切片,葱切片。
2、热锅烧油,加入葱段、辣椒粉,翻炒均匀后加入酸菜,继续翻炒,加入五花肉、酱油。
3、加入料酒、虾仁、清水,翻炒均匀,盖上盖子,焖煮三分钟,时间到了,加入食盐,翻炒均匀后装盘即可。
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