黑粽子的灰用什么烧
在乡间,很多人还是喜欢沿用一种古老的工艺来制作粽子。黑粽子的灰用牡荆树枝叶烧成灰后泡成的灰碱水。“隆林黑粽子”是广西隆林县独有的风味特产。千百年来,一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。
黑粽子又称黑粽粑,是隆林各民族历代节庆的美食,也是当代的绿色食品。每逢春节,腊月二十八、二十九起,家家户户都忙于包制粽子,而以包黑粽子为最,多的包几十斤,少则20至30斤,总之,以满足节日食用和送礼为数。
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