正宗清炖土鸡
1、清炖土鸡以土鸡为主要食材,以油、盐、大葱、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、酱油、大料作为辅料制作而成的家常菜,口味鲜香。
2、土鸡杀好后,剖肚,洗净。
3、将土鸡切块。
4、锅内放入适量油,油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅,炝出香味放入鸡块翻炒,待鸡块变色加入蒜瓣和大料。
5、将鸡块翻炒两分钟,加入适量酱油和料酒,翻炒。
6、加入适量盐,翻炒两分钟。
7、移入电炖锅中。
8、加入适量清水和枸杞,转到高火,慢炖两个小时。
9、出锅前品尝味道,调好咸淡出锅。
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