正宗青椒炒鸡
1、将洗好的鸡腿放入料酒,葱,姜,花椒冷水下锅焯水!
2、焯水后再用热水冲洗干净,放入葱,姜,花椒,花雕酒3勺拌匀,老抽1勺,生抽1勺,味极鲜1勺,豉油鸡汁3勺,海鲜酱油1勺依次拌匀腌制半小时。
3、腌制的同时,在配一碗炒制的料水:花雕酒半勺,老抽半勺,生抽,味极鲜各1勺,海鲜酱油1勺,豉油鸡汁1勺,再调入适量得糖和盐,最后加入整个料1倍的水调匀即可。
4、准备炒鸡料:葱,姜,蒜,花椒,八角一份,再将洗好的青椒滚刀切成大块,把腌制好的鸡从腌制的汤汁中捞出控干(否则炒时会飞溅而且还有汤),剩下的汤汁炒的时候可以用!开炒!
5、热锅凉油,油比炒菜稍多一点,放入干椒炒香。
6、放入鸡腿大火炒香,炒到闻到有香味且炒出鸡油来。
7、倒入刚才捞出鸡腿后剩下的腌料,再炒香。
8、放入青椒,炒匀,倒入提前备好的一碗料水,拌匀,盖锅盖,焖炖。
9、待汤汁快收干,青椒熟了,放入红椒和小米辣,再放入蚝油拌匀,快炒几下,即可出锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
大华电子秤不出纸怎么办
大华电子秤不出纸的原因及解决方法如下电子秤的打印机卡纸。解决...为何煮肉汤时不能早放盐
因为盐是电解质,有较高的渗透压。过早加盐,很容易使盐渗透到原...为什么苹果手机会出现安卓系统
可能是 * 手机,一般 * 手机用的是安卓系统加苹果主题。具体原...2023年教师节给老师的祝福语121句
老师,您是祖国宏伟蓝图的设计者,从事着最光荣的事业。是不流泪...如何计算重力的大小
重力等于质量乘以重力系数。注地球上重力系数约等于牛每千克。由...动物园里都有哪些动物
大熊猫金丝猴亚洲象东北虎云豹金钱豹丹顶鹤白枕鹤蟒蛇长颈鹿斑马...王者语音权限怎么开
在王者荣耀手游中,玩家想要开启语音权限,首先需要点开手机的设...金华有什么旅游景点
在金华地区的旅游景点有金华双龙景区,大佛寺,九峰山,太平天国...路边黄线停车位是什么
是专属的停车位,多数是自有车位。在停车的时候一定要注意,可以...我要在微信上交电费是怎样交的
步骤如下进入微信,选择钱包打开钱包,找到生活服务并打开在此页...求用数字表示的甜言蜜语
我爱你你依旧是爱我你是我唯一你是我的你是我妻一生就爱你一个我...具有民族传统的特色建筑,哈尼族蘑菇房
哈尼族文化最有特色的就是蘑菇房,造型奇异,给人一种新奇的感觉...鸡肉高汤如何做
食材半只鸡或全鸡,洋葱一个或半个,胡萝卜个,番茄个,鸡肝可有...嘉慧名字的寓意是什么
嘉慧名字的寓意希望孩子有出色的能力与丰富的内在。嘉其本义是美...土狗一般生几只小狗
土狗如果是头胎生产,那么胎儿量较少,通常情况下为一至四只左右...