正宗红烧带鱼的做法
1、带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成约一寸长的段,用盐腌制10分钟。
2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。
3、炒锅内放入3大勺油,大概45毫升,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。
4、将带鱼一块一块放入,新手操作如果害怕油溅起的话,最好将火调小。
5、煎至带鱼块边缘出现焦黄色,即可翻面了。
6、翻面再煎2分钟差不多就煎好了,当然这还要根据各家炉子的火力来定。
7、煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部分油倒出,只留少许底油,将鱼块再次入锅。米芽做的时候还是遵循传统,鱼块并没有出锅,而是直接用锅铲按住鱼块,将油倒出的。然后再倒糯米酒。但是这样做对新手来说有点困难,所以被我简化了。
8、鱼块回锅后,立即倒入甜糯米酒。盖上锅盖,焖几秒钟。
9、将火调成中小火,再放酱油醋、白糖和水。
10、再放葱白和姜蒜。
11、加1小勺盐。
12、再加1/2小勺鸡精。
13、再放胡椒粉。
14、然后大火收汁。
15、汤汁浓稠即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
鲅鱼的鱼油能吃吗
鲅鱼的鱼油就是脂肪,可以吃,不过鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象...什么属于个人隐私
一般理解为包括所有个人的情报资料,诸如家庭成员亲属关系婚姻状...幼师可以考小学教师资格证吗
只要符合小学教师资格证的报考条件就可以的。报考小学教师资格证...外国的古代著名水利工程.
汗谟拉比渠是古巴比伦王国修建于幼发拉第河上的纳尔,前建设的阿...如何评价胡尔塔斯
胡尔塔斯对于比赛的理解,无私以及他的职业性对于球队而言是一笔...如何报火警
接通电话后要沉着冷静,向接警中心讲清失火单位的名称地址什么东...秋葵茶
功效能强肾补虚,对成年男女提升活力与性兴趣大有助益,适于成年...为什么可以用不同公链地址注册DAS账户
这是超越其他去中心化域名账户系统的独特之处。事实上,不光可以...美白效果好的化妆品
欧泉琳的祛斑美白系列产品爱丽公主屋维生素精粹面膜贴薇女坊的净...古代尊称对方的妻子叫什么
古代尊称对方的妻子叫令正。令正,意思是旧时以嫡妻为正室,因此...插座怎么接线
插座的端接线端需连接火线,端接线端需连接零线,剩下一个端接线...黄面地瓜年糕如何做
黄米面克熟地瓜泥克清水克红枣适量。准备好的材料,地瓜已蒸熟地...如何拍水印照片
相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于如何拍水印照片...泰拉瑞亚折叠地图怎么获得
泰拉瑞亚游戏中玩家想要获得折叠地图就需要玩家击杀巨大蝙蝠小丑...现实主义美术
现实主义美术是一种强调个性表现主张创作自由重视想像和感情的美...