黄面地瓜年糕如何做
1、黄米面500克、熟地瓜泥480克、清水60克、红枣适量。
2、准备好的材料,地瓜已蒸熟;
3、地瓜去皮,捣成泥,现在的地瓜有丝,用网筛过了一遍,出来的地瓜泥比较细腻;
4、放入黄米面子;
5、一边和面一边加水,和成软软的面团,一共加了60克水;
6、模具中抹少许的油;
7、把和好的面糊放入模具中;
8、上面放上适量 的红枣;
9、凉水上锅,开锅后大火蒸20分钟,转中火蒸20-30分钟;
10、到时,拿出模具;
11、彻底放凉后,一倒扣就出来,切成片;
12、锅里放适量的油,放入年糕小火煎;
13、煎至两面金黄,吃时洒白糖即可。
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