干粽叶煮多长时间可以用
10分钟。将锅中加入适量的清水,待水烧开之后,再将粽叶放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分钟左右即可。煮的过久的话,容易对粽叶的新鲜度产生影响,使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话,煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话,容易使其杀菌不彻底。
干棕叶处理方法
1、由于买回来的粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗,需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶,同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中加水,蒸沸时间10分钟,同时加上几勺盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
4、倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗,然后泡在锅里备用即可。
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