茄子拌大蒜的做法

1、材料:茄子2个、大蒜适量、盐适量、醋适量、香菜3根、芝麻油适量。

2、准备好适量的茄子,洗干净,去掉两头,两头打十字刀(方便茄子更快熟)。之后上蒸锅。之后水开后大火蒸15分钟左右。

3、在捞出来到掉盘子中的水,并把茄子晾凉后撕成条。

4、准备好大蒜,洗干净用捣蒜器,弄成蒜泥,并加入适量的盐,搅拌均匀。

5、之后拿一个碗做酱汁,加入适量的蒜蓉、盐、香菜、醋、芝麻油(可以多一点)。

6、最后淋在刚刚撕好的茄子上,用筷子搅拌均匀,完成。

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