海参是海鲜吗
海参属海鲜类,但不是海鲜
海参是海鲜海参,属海参纲,是生活在海边至八千米的海洋软体动物,以海底藻类和浮游生物为食;海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
做食品:海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,也是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名;
做药材:海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
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