饺子料的制作方法
1、白菜猪肉馅
(1)将猪肉剁成肉末,白菜叶洗干净切成碎末,小葱、生姜和香菜都切碎。
(2)然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
(3)再加入白菜碎末,往一个方向搅拌,搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。
2、茴香猪肉馅
(1)将猪肉剁成肉末,茴香洗干净切碎,姜切碎末,大葱切碎末。
(2)将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。
(3)再加入茴香碎末,往一个方法搅拌上劲,全部搅匀之后就做好了。
3、韭菜鸡蛋馅
(1)将鸡蛋搅散,加一点水搅拌均匀,锅烧热,倒入油烧热,下入鸡蛋炒凝固,然后用铲子炒成碎粒。
(2)将韭菜洗干净,控干水分,然后切碎放入盆中,倒入香油搅拌均匀。
(3)再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀,加盐和十三香搅拌均匀即可。
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