莲子在家怎么做
1、葵花莲子材料:白莲子200克,蜜橘150克,白糖150克,白菜叶3片,淀粉适量。
2、把白莲子洗净入笼蒸熟,取出待用。
3、取一个碗抹上少量猪油,放入冰箱冷冻后取出待用,将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。
4、剩下的莲子做成莲泥,加入白糖50克拌匀,放入碗面上压平后入笼,蒸至酥烂,倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中。
5、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档,叠成葵花瓣造型。
6、最后将剩下的白糖加水溶化,用淀粉勾成琉璃芡,浇淋在葵花盘上即成。
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