蛏子煎蛋做法窍门
1、蛏子500克,鸡蛋2个,面粉80克,小青菜100克,油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量。
2、蛏子洗净入锅煮熟,取出蛏子肉备用。
3、小青菜洗净切碎。放入大碗中,加入一勺盐,用手抓至出水。
4、加入葱花加入蛏子肉,打入2个鸡蛋,加入一勺面粉,调成面糊,调入盐和鸡精拌匀。
5、平底锅薄薄刷一层油,将面糊在锅内摊平,一面煎至金黄色之后,翻面继续煎熟即可。
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