茄子的做法大全
1、首先,小茄子洗净放入蒸锅,大蒜捣成蒜蓉备用。
2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。
3、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐。
4、再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱冷藏腌渍一天。
5、腌好后用手撕成细条,加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。
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