喝自制的百香果酒有害健康吗
一、根据相关研究表明,有些自制果酒中的大肠杆菌、葡萄球菌严重超标,常喝这种果酒有害健康;
二、自酿百香果酒注意事项:
选优质百香果,不要选开裂、腐烂或是发霉的百香果,开裂、腐烂或是发霉的百香果会导致百香果酒里带有霉菌毒素,此外,使用霉变的百香果发酵,会产生较多的甲醇;不可用洗涤剂或盐水清洗百香果,否则,洗涤剂将会杀死百香果果皮表面的天然酵母菌,不利于百香果酒酿酒过程中的发酵;百香果必须要去核去皮后再进行酿造,否则,酿出来的百香果酒不但有一股苦涩味,百香果核发酵后还会产生有毒有害物质
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