蒙自过桥米线的汤是怎么做成的呢
具体做法如下:
材料:
米线适量、猪肉、蘑菇适量、香菇适量、平菇适量、木耳适量、笋片适量、豌豆尖、鸡汤、老姜一块、盐适量。
步骤:
1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟。
2、笋片下沸水锅中煮五分钟后,捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片,豌豆尖择洗净,木耳撕小片,平菇撕小块,蘑菇切片,香菇切片,老姜切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,熟了后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
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