茄子怎么做最好吃呢
茄子做成红烧茄子最好吃。
材料:
茄子、生抽、酱油、白醋、白糖、淀粉、油、香葱、姜、蒜、盐。
做法:
1、茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份;
2、生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用;
3、淀粉少许加入清水调汁;
4、锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂;
5、茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒;
6、倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀;
7、加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。
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