茄子的做法有几种
茄子的做法有3种。
茄子茄科,茄属植物。
茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
能孕花单生,花柄长约1到1.8厘米,毛被较密。
果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。
根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。
种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。
原产亚洲热带,中国各省均有栽培。
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