丸子桂花冻怎么做的
1、桂花茶5克、琼脂15克,琼脂用清水浸泡备用;干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿;泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。
2、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底;煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。
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