椰子肉太软如何变硬
先把椰子切块,然后进行慢速冷冻,待椰肉完全冻结,再放入温水中快速解冻,之后再分批放入微波炉中进行微波加热处理,最后将椰肉取出即可得到软化后的椰肉。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。椰肉是椰子的胚乳,又称椰子瓤。取用椰子浆后,砸开内果皮即得,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物,可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
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