猪肉的胆固醇含量有多少
肥猪肉每百克含胆固醇107单位,瘦猪肉含77单位。
胆固醇还是临床生化检查的一个重要指标,在正常情况下,机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇,将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分,并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当肝脏发生严重病变时,胆固醇浓度会降低。而在黄疸性梗阻和肾病综合征患者体内,胆固醇浓度往往会升高。
胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。如一个70千克体重的成年人,体内大约有胆固醇140克,每日大约更新1克,其中5分之4在体内代谢产生,只有5分之1
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