莲子冰糖炖花胶汤
1、材料:燕窝、雪蛤、花胶4片,莲子20-30颗,水4碗,老冰糖3小块。
2、花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时,如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好。
3、莲子洗净;
4、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。
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