菜籽油能生吃吗
菜籽油能生吃,但生吃菜籽油会给人体带来一些危害,菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,其生吃的缺点在于:
1、部分菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒,里面可能含有农药、化肥的残留成分,包括重金属和其他有害物质等,直接生吃会给人体带来危害;
2、生吃菜籽油,其口感相比加热后的菜籽油较差,部分菜籽油有一定的刺激气味,这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,生吃的口感较为涩。
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