粽子带叶子能用微波炉加热吗 怎样让粽子软糯
粽子是端午节比较受欢迎的一种传统美食,它的吃法比较多,很多人都会在家煮粽子吃。粽子要吃热的,冷了之后要重新加热吃,可以直接带叶子放微波炉加热,但是最好用水将粽叶打湿一下比较好。
粽子带叶子能用微波炉加热吗
可以。
微波炉加热粽子可以带叶子,也可以不带叶子,影响不大。将粽子的外包装拆开后,放在装有开水的可热容器中,放入微波炉。开高火加热5分钟后取出,将粽叶取下再进行食用即可。
微波炉可以快速将粽子热透,将粽子放在微波炉里面加热5分钟后粽子就会彻底的热透,热的时间少粽子热不透,会出现外面烫、里面冰凉的情况,热得过久粽子会煮烂,口感和营养价值都不好。
怎样让粽子软糯
1、糯米提前浸泡
糯米不易煮熟,在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净,然后放在清水中进行浸泡,期间可以换一次水,让糯米的细胞都充满水分,变得饱满起来,之后煮起来煮熟的时间会缩短一些,口感也会更软糯。
2、出锅前焖一个小时
出锅前捏一捏粽子,确认煮熟后可以继续盖上盖子,开小火焖一个小时,这样煮出来的粽子,粽香更为明显,口感也更加软糯。
煮粽子的正确做法
食材:
糯米,粽叶,红枣,食盐,食用碱,清水
步骤:
1、糯米淘洗干净后放到清水中浸泡1—2个小时,粽子叶也要先清洗,如果是干制的粽叶还要先用清水浸泡一夜,使其吸饱水分,而后再放入开水锅,加入少许食盐,煮5分钟左右,关火后再浸泡10分钟,捞出来后冲洗干净即可以使用。
2、取粽叶卷好,放入适量的糯米,喜欢的可以放入放入几颗红枣和葡萄干,再盖上糯米铺好,包好后用细线扎紧待用。
3、把粽子码放入锅内,加入少许食盐和食用碱,再倒入清水没过粽子5到10厘米,再放上一个篦子,在篦子上放一大碗水压住,开大火烧开煮40分钟,再转为小火煮1个小时左右既可以关火,加盖继续焖至1至2个小时即可出锅。
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