辣子炒肉怎么做

食材:猪肉150克、青辣子200克、酱油30克、香油50克、鸡汤75毫升、淀粉75克、芝麻5克、盐适量。

制作步骤:

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好。新鲜的辣子洗净切成小片;

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内;

3、重新起锅,将辣子干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

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