鸽子汤能放冬瓜吗
能放。二者在中医性味以及营养成分上都没有相冲突,而且鸽子汤属于温补的荤食,适量计入一些冬瓜之类的蔬菜,能够起到缓解油腻、均衡营养的作用。鸽子性平,味甘、咸,主要含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质;冬瓜性凉,味甘、淡,含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。
做法步骤:
1、先将乳鸽焯烫一遍。将冬瓜洗净,切块。
2、将焯烫好的乳鸽放入煮锅中,一次性加足适量的清水,放入姜片、冬瓜,盖锅盖。
3、大火煮滚,之后小火慢炖,炖2小时。
4、揭盖,放入适量的食盐调味即可。
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