蚬子怎么做

蚬子可以用来炒鸡蛋,主料:蚬子、葱花适量、盐、油适量、鸡蛋两个。

具体步骤:

1、将蚬子洗干净后控水;

2、在锅里放水并大火煮沸;

3、水沸后,每次取5到6个蚬子放入沸水中,当有蚬子煮开口时,把蚬子用漏勺捞出;

4、将蚬子扒肉并翻个,将蚬子红色部分即蚬子嘴挤掉;

5、取煮蚬子用清水洗干净沙子;

6、将洗净的蚬子装盘;

7、锅里放油烧热后,将鸡蛋打到锅里,待鸡蛋快凝固时,将蚬子、葱花放入同炒;

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