豆子泡时间长还能吃吗
1、先闻黄豆气味,有没有发臭,因为黄豆久泡会发臭;
2、用手捏黄豆,观察黄豆有没有腐烂;
若黄豆既没有臭味,也没有腐烂,则可以食用。
黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。若饮用干黄豆榨出的豆浆,则其中的钙无法全部吸收,造成浪费。
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