包子面皮太硬不柔软是怎么回事
包子面皮太硬可能是由于面没有发酵好。
解决方法:发酵好了再使劲和面,揉面。放点食用碱揉面,再把面醒30分钟。包馅之后再放一会,十分钟后让面在发酵一会再蒸就泡软了。蒸好后,不要马上开锅,等会10分钟后再开锅。
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