麂子肉怎样炖汤
材料:麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。
做法:
1、把骨头放在清水里泡了1个小时以上,同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软;
2、将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸,一片白泡沫出现;
3、停火,将骨头们放置于水龙头下冲洗干净;
4、另取一锅清水,将骨头们和5片姜,6粒大枸杞,2粒红枣,4粒花椒,2根葱放入清水中开大火煮至沸腾;
5、将泡软的笋切成细条状,放入煮沸的锅中;
6、转成小火煮2个小时;
7、然后放入滚刀切的小芋艿、山药和胡萝卜块,大火炖20分钟即可。
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