茄子拌鸡丝的做法
1、鸡胸肉切成薄片,葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝(稍微粗一些)。
2、清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。(这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,就不用担心细菌的问题)。
3、烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟(这是让鸡肉口感更好的一个好方法)
4、茄子丝隔水蒸7分钟左右,取出将茄子出水倒掉,趁热放少许盐拌匀(少量盐,待会儿还要加生抽的),晾凉。
5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿,加适量生抽、麻油、少许糖(糖只要放一点点提鲜,也可以不放的),拌匀即可。
0
纠错
猜你喜欢
比特犬对人凶吗
比特犬是一种集优美的体型发达的肌肉绝顶聪明的头脑顽强的意志惊...如何正确洗头洗掉头皮屑
洗头前,先用梳子将头发梳开,一边用梳子按摩头皮,然后用清水先...明年中美合拍西游记什么梗
中美合拍西游记这个梗的原型是六小龄童本人在宣传其中美合拍西游...管道堵塞如何疏通?
管道堵塞可以采用水压疏通酸碱反应和铁丝疏通的方法来处理。水压...东北三省春秋季节易发生什么灾害
东北三省春秋季节易发生的灾害是寒潮,东北地区主要属于温带季风...支付宝公交卡怎么退卡
以支付宝版本为例,具体只需打开手机支付宝,进入后在首页点击上...华为手机接听电话自动挂断怎么办
使用华为手机的时候,接听电话总是自动挂断,怎么办呢,下面来介...夏天香水留香时间短怎么办
最简单的方法就是补喷香水,或者大家可以购买留香时间稍微长一些...小米4屏幕排线断了可以维修吗
可以,手机排线坏了,需要更换排线,也需要换掉整个屏幕。排线是...怎么做麻辣干拌面
麻辣干拌面的做法是先把蒜切末葱切葱花小米椒切圈,然后在碗中放...别样的友情作文
我不知道流星能够划过多久,值不值得追求我不知道昙花能够开多久...非洲的地势特点
非洲地势东南高,西北低。非洲地形以高原为主,有高原大陆之称。...关于有你的句子
迷路。曾与影相伴,白日裹夜寒。得心起灯烛,牵我返迷途。作者佚...狼青和德牧有什么区别谁更凶猛
狼青的血统较为复杂,狼青比德牧更凶猛。狼青,我国分布比较广泛...花椒泡酒治膝盖疼怎样做
取花椒一两,切碎或刀面拍碎,泡入半斤的度以上的白酒,至少浸泡...