辣籽油怎么做
1、首先准备好制作辣椒油的食材,辣椒面30克,熟冷油25克,葱两根,洋葱50克,老姜两片,白芝麻一勺,桂皮一个,草果一个,花椒一勺,八角三个,香叶三片,白糖一勺,白酒一勺,盐半勺,陈皮两片,油125克。
2、把线辣椒,板椒,魔鬼椒3种干辣椒先剪成大段,然后放进锅中炒上4~5分钟,小火慢炒,期间不停的翻炒,炒好之后盛出备用。按照按照5:2:3的比例,放在机器中搅碎,搅成粗辣椒面,是有辣椒籽颗粒的辣椒面。
3、准备一个碗,把辣椒面和熟冷油搅拌到一起,泡的时间要长一些,越长越好。可以让辣椒面的红色素出来,让我们制作出来的辣椒油颜色红而且入味。洋葱清洗干净之后切段,香菜切小段,根部也要留下来,姜切片,小葱打结。
4、起锅烧油,往锅中倒入切好的洋葱、葱结、姜片、香菜,炸至干枯发黄的时候,把材料捞出来放一边,然后再把桂皮、香叶、花椒等香料全部放入锅中,炸出香味变色之后,再把香料捞出来,只留下香油。
5、把做好的香油分三次浇进辣椒油里面,第1次油温差不多在100度左右,第2次油温在80度,第3次油温70度,每浇一次要让辣椒和油搅拌一下,浇完之后撒上芝麻、白糖和盐搅拌均匀。
6、如果我们的辣椒油不够红的话,可以在浇辣椒油的时候,放少许的紫草,辣椒油会更加的红润有光泽,油制作好了之后摆放到阴凉的地方,24小时不用动,让油慢慢沉淀,然后就可以用瓶瓶罐罐装起来了。
0
纠错
猜你喜欢
香肠表面发粘很滑还能吃吗
香肠的表面一旦出现发粘现象就不能继续吃了。香肠的主要成分是猪...中国古代诗人杜甫是怎样死的
杜甫给后人留下的最大疑惑是他的死因。文学史学界针对杜甫的死因...如何防止装修污染
涂料的选择墙面有很多的选择,有些人喜欢墙纸,还有一些人,比如...腹肌轮有什么用,腹肌轮和传统仰卧起坐的对比
腹肌轮是一种锻炼身体的器械。型似药碾。中间一个轮子可自由转动...三的英文
三数例句他试了三回,每回都失败了。我们等了个月才回去见那位专...除夕对朋友的祝福语
钟声还未响,你的手机还未挤爆,除夕夜我的拜年短信先报到新年来...羊毛衣服缩水还能复原吗
羊毛衣服缩水是可以复原的,最简单的一种方式就是去洗衣店,选择...彷徨读书笔记摘抄好词好句
寂寞新文苑平安旧战场。两间余一卒,荷戟独彷徨。看天,已是黑云...三星s10+使用技巧
下拉框好多人都不知道其实手机上的下拉框还有一些隐藏起来的功能...汽车除雾要开内循环吗
可以开内循环除雾。内循环除雾效果比较快,冬季车内外的温差较大...如何自制尿布兜
自制尿布兜的方法开纸尿裤,用水把纸尿裤内侧的四周淋湿,为的是...友达以上恋人未满什么意思
意义出自日文友达以上恋人未満,表示两人关系在朋友关系之上,但...美丽石岛海参是真是假
鉴别美丽石岛海参真假的方法如下泡发率,纯淡干海参泡发率在保证...win7怎么安装net3.5
打开我们电脑的控制面板。点击打开控制面板,如果你打开控制面板...微信贺年语
祝你一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰,四季平安,五福临门,六六大...