柚子可以煮吗
可以
材料 :柚子:500克、白糖:100克、蜂蜜:250克、玻璃瓶;
步骤:
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干;
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,然后放点盐腌一下;
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎;
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅;
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均,装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
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![](/images/jiucuo.png)
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