坛子肉的做法
坛子肉的做法:
1、备料:五花肉、冰糖、酱油、葱、姜、花椒、大枣、枸杞。
2、做法:
第一步:将五花肉洗净并切块,用开水煮五分钟左右。
第二步:炒锅内放冰糖,熬化,炒出糖色,然后下肉,姜片,煸炒,待肉出油后,加入酱油煸炒。
第三步:将葱姜、红枣、枸杞、花椒放入电压力锅,然后把炒好的五花肉放入,加水没过肉,盖好后,调至蹄筋档即可。
第四步:电压力锅无气(大约40分钟)后,倒入瓦罐或坛子,撇油。
第五步:将瓦罐或坛子盖上盖,小火煮两个半小时。
第六步:出锅前加盐和鸡精用汤勺搅拌,坛子肉做好了。
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