梅子粉制作方法
使用七到九分熟的梅子,经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅,先用研磨机整颗磨碎,挑出硬核,再用很精密的研磨器磨成细粉。不添加其他色素或香精,保持原色原味。话梅和青梅粉无法完全用纯糖,因为要乾,纯用糖会黏黏的无法成粉状,所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味,适用于不能或不要吃太多糖的人。
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