莲子鱼怎么做好吃
食材:莲子鱼、大葱、盐、酱油、姜、香菜、豆腐、香醋。
1、莲子鱼切块,加少量盐腌制。
2、锅加油烧热,放一点咸盐(不粘锅)把鱼块炸至两面金黄捞出。
3、鱼块入锅,加花椒、大葱、生姜、大蒜开火。
4、加少量香醋、酱油和适量开水到锅中。
5、加入辣皮,水加至盖住鱼块,大火烧开,然后调至中小火,盖锅盖慢炖。
6、30分钟之后加入豆腐,再炖10分钟。
7、加香菜出锅。
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