蟹籽云吞面怎么做
1、取一张现成的云吞皮,包适量蟹籽;
2、用6瘦4肥的猪肉剁碎加花生酱、芝麻粉、水、盐、鸡粉、糖、麻油抓匀,往一个方向搅打上劲,至起胶的状态后,冷藏腌制2个小时后制成肉馅,包适量入云吞皮;
3、捏成云吞形状,收口捏紧,便可完成。
4、包好云吞后,洗净青菜,入沸水焯熟,盛入碗中;
5、煮熟云吞,下秘制高汤佐之,即可食用。
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