请问棒鱼怎么做好吃啊
干炸棒鱼。
材料:棒鱼200克。调料香油二分之一大匙,精盐三分之一小勺,味粉二分之一小勺,胡椒粉1小勺,淀粉适量。
做法:
将棒鱼开膛,去除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味,用竹签从嘴部穿入备用。油锅上火至六成热,将腌制好的棒鱼,两面沾一层干淀粉,放入油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘即可。口味变化炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉,则称为干炸孜然棒鱼。
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