丸子馅太稀了怎么补救
丸子馅太稀了可以加入面粉、淀粉或者重新加入一些肉馅、菜馅,这些都是常用的处理办法,下面具体来看一下:
一、加入面粉:
如果是加入面粉,在这里建议不要加入太多,因为加入太多面粉的话会影响口感,还有就是适量加入面粉后,选择顺时针搅拌,一会就会变的粘稠。
二、加入适量淀粉:
对于这种加入淀粉的馅子应该尽快使用,不然的话时间长了会卸的,需要注意的方面是要注意使用的量。
三、重新加入肉馅或者菜馅:
这种方法是比较常用的,只是需要注意剩余馅子的保存,可以选择全部做成丸子后在保存,也可以选择直接冷藏处理。
那怎么调制丸子馅才好吃呢,一起来看一下,首先准备原材料:肉馅、葱末、姜末、盐、味精、十三香等。
准备好肉末,在肉馅中加入葱、姜末、盐、味精等调料,然后加入适量清水,再朝着一个方向搅拌肉馅,搅打上劲。
直到挖一勺肉馅,倒扣不掉,说明搅打完成,最后做成丸子即可。
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