桃子派的制作方法
主料:水蜜桃适量、黄桃适量。
辅料:腰果仁适量、小麦粉适量、鸡蛋适量、黄油适量、奶油奶酪适量、酸奶油奶酪适量、蔓越梅糖浆适量、糖适量。
做法:
1、烤箱预热至200度,黄油搓成小粒和小麦粉充分混和加入绵白糖捏匀,醒10钟后杆成片状,放入磨具,上压重物进烤箱上下火10分钟,后调上火4分钟,烤制成型后取出放凉;
2、将水蜜桃去皮去核,取一半打泥,一半切丁,丁部份过油过糖,直至粘稠隔碗放入冰块中降温后与泥,两种奶酪混和,放入之前烤的饼干底,置入冷藏室等待奶酪再次凝结;
3、黄桃去核切片与糖拌匀,腰果仁烘焙冷却切丁,摆盘,放上黄桃片,撒腰果仁,浇适量蔓越梅汁,即完成。
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