鸭子怎么做比较甜嫩
主料:鸭肉、菠萝。
辅料:姜片、糖、醋、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、香油、清汤。
做法:
1、将鸭肉切片,放入盐腌制入味;
2、姜、菠萝分别切片备用;
3、炒锅倒油烧热,放入腌制好的鸭片,煎熟后取出;
4、把糖,醋,鸡粉,胡椒粉,加少量清汤,放在碗内,调匀成味汁;
5、炒锅内再放入适量油,烧热后下入姜片炒香,加入鸭片翻炒几下,放入菠萝片略炒,再倒入调味汁炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。
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