鸽子能与墨鱼炖吗
原料:鸽子一只、墨鱼干一块、鲜口菇若干、姜、料酒、盐。
做法:
鸽子收拾干净,剁八块左右。入冷水锅里煮沸,去血沫;墨鱼干提前一晚泡水发开,可换二次水,剥去黑膜,切小块;鲜口菇洗净切厚片;将鸽子块放入砂锅,倒入热水,再次煮开,加料酒、姜片;倒入口菇、墨鱼干块煮开后,转小火炖一到二个小时;起锅前调入适量盐即可。
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