白灼青菜技巧
1、菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。
2、方法:菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水,这样能够杀虫。切少许姜丝,可以驱除腥味和泥味切少许蒜蓉,作为调味用
3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
4、水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
5、捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
6、热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!
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