姜撞奶红枣慕斯的做法
1、食材:姜汁40克、淡奶油100克、白砂糖10克、吉利丁片10克、牛奶35克、玉米油34克、枣泥60克、低筋面粉70克、蛋黄5个、蛋白5个、红糖60克、柠檬汁少许、牛奶60克、白砂糖10克、吉利丁片10克、枣泥150克、安佳淡奶油300克。
2、先把100去核红枣和200g牛奶一起用搅拌机打成泥待用。
3、生姜洗净去皮切块,用搅拌机打成泥,用纱布滤出姜汁。
4、小锅中倒入淡奶油,牛奶和细砂糖煮至于微微沸腾,加入泡发的吉利丁粉搅拌均匀后,再冲入姜汁。
5、倒入模具中,放进冰箱冷冻定型,大概需要1小时。
6、准备好做红枣蛋糕材料。
7、料理盆中倒入牛奶和色拉油,蛋抽搅拌成乳白色然后加入红枣泥,搅拌均匀。
8、筛入低筋面粉,Z字形搅拌混合加入蛋黄,Z字形搅拌混合均匀。
9、蛋白中加入黑糖粉打发至中性发泡,提起有直立的小弯钩。
10、先舀1/3蛋白和面煳混合,然后将面煳倒回蛋白中。
11、将面煳倒入烤盘中,轻轻磕几下震出大气泡4d热风160度烤15分钟左右,出炉放在晾网上冷却。
12、淡奶油加入红枣泥继续打发出现纹路变浓稠。
13、牛奶放入电磁炉加热至温热加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
14、倒入打发至6分发的淡奶油里搅拌均匀。
15、慕斯磨具地部垫一层红枣蛋糕胚,再倒入红枣慕斯。
16、在倒入冷冻的姜撞奶。
17、表面在倒入一层红枣慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4小时。
18、毛巾放热水里洗一下捂在慕斯蛋糕圈外面,很容易就可以脱下磨具了,再根据自己喜好的风格装饰即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
定制产品什么意思
定义定制产品是用户介入产品的生产过程,将指定的图案和文字印刷...用泥碳土养君子兰好不好
泥炭土是养殖君子兰比较常见的土壤,富含有机质和矿物质。在使用...橘朵口红安全吗
安全性,但是孕妇怀孕敏感皮肤等特殊人群還是忌用。橘朵是国产化...是非的成语
人我是非国是日非讨是寻非习非成是悬断是非是非轻重言是人非随声...常见的合同变更的原因有哪些
变更原因如下一因不可抗力使合同不能履行而变更因不可抗力致使合...佛跳墙是什么东西
佛跳墙又名满坛香福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传...多糖是不是还原糖
主要原因如下多糖是完全水解后产生多于个单糖的糖还原糖是能与斐...普通香油可以做油碟吗
普通香油可以做油碟,油碟一般指除调味品之外,加入适量的油脂。...姥姥的剪纸原文
原文大平原托着的小屯里左邻右舍的窗子上都贴着姥姥心灵手巧的劳...微信里的钱发不出去怎么回事
微信里的钱发不出去有可能是微信账户被冻结了造成的,可以去微信...怎么炖燕鱼好吃又简单
将燕鱼去头去内脏,处理干净,洗净切段备用。一部分葱切丝,姜切...朋友生日蛋糕上的祝福语
生德区宇均,日落半江阴。快痒如爬疥,乐观鱼踊跃。愿你每一年的...变频器输出端为什么不能接电容
变频器输出端接不了电容原因变频器的输出电压是矩形脉冲序列,由...45号钢跟40号钢有什么区别
含碳量不同使用价值也不同。钢,是对含碳量质量百分比介于百分之...早上怎么跟女朋友说早安
深深的话我们浅浅说,长长的路我们慢慢走。早安!甘露为你擦亮晶...