石砖巧克力

1、制果用巧克力135g、鲜奶油82g、麦芽糖8g、无盐黄油8g、纯ke55粉适量。

2、金属平盘内铺好烘焙用纸。巧克力切细碎。黄油切细碎。

3、小锅里倒鲜奶油和麦芽糖,加热至将沸腾,关火,倒入巧克力碎和黄油,轻轻拌一下,关上盖子,用余热融化巧克力。

4、用硅胶平铲轻轻搅拌,不要让巧克力起气泡。

5、倒入金属平盘,如有气泡,用牙签戳破。

6、盖保鲜膜,放冰箱一晚。

7、取出巧克力,切成砖型。用细网过滤,撒上ke55粉。

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